ঘি খাঁটি কিনা তা নিয়ে সন্দেহ…! যেনে নিন কিভাবে চিনবেন খাঁটি ঘি

নারায়ণগঞ্জ বাণী২৪.কমঃ ঘি অতি প্রয়োজনীয় একটি রান্নার উপকরন। মজার সকল খাবারে চাই ঘি। আরা তা নিয়েই জন সংসয় । বাজারে নানা ধরনের রকমারি ঘি পাওয়া যায়। আসলেই কি  তা খাঁটি…???

আসুন জেনে নেই কিভাবে অপনার প্রিয় খাঁটি ঘি  চিনবেন….

১. গরম প্যানে এক চামচ ঘি ঢেলে দিন, এটি খাঁটি  হলে তাৎক্ষণিকভাবে গলে যাবে এবং গাঢ় বাদামি রঙে পরিণত হবে। যদি ঘি গলতে সময় নেয় এবং হলদে হয়ে যায়, তবে বুঝবেন এতে ভেজাল আছে।

২. কাচের বয়ামে খানিকটা ঘি নিয়ে গরম পানির পাত্রে বয়ামটি বসিয়ে গরম করুন। গলে গেলে ফ্রিজে রেখে দিন। ঘিয়ের সঙ্গে নারিকেল তেল মেশানো থাকে তাহলে ঘিতে দুটি লেয়ারে জমে যাবে। তার মানে হচ্ছে এটি খাঁটি নয়।

৩. ত্বকের সংস্পর্শে ঘি আসলে তা তা নিজে নিজেই মুহুর্তেই গলে যাবে। আর তা পরীক্ষা করার জন্য হাতের তালুতে সামান্য ঘি নিন। যদি গলে যায় তাহলে বুজবেন এটি খাঁটি।